Stoofschotel, een zegen voor de vrouw Ze werkt, heeft kindjes en een echtgenoot. Geertruida Maria Voncken Reyne is altijd actief, maar op een dag merkt ze dat de kilo’s langzaam maar zeker zijn opgekropen. De boosdoener is haar journalistieke werk: heel de dag zitten schrijven is niet gezond. Wat te doen?...
Rozijnerwtjes zijn een hoogtepunt op tafel en dat treft, ze zijn van het ras eroïca! Maar waarom heten ze eigenlijk grauwe erwtjes? Het was met Doutzen Kroes heel anders afgelopen als we bij haar naam niet haar beeldschone gezicht hadden gekend. Daar moest ik onlangs aan denken toen ik bij vrienden...
Een van de traditionele gerechten van Puerto Rico is mofongo: bakbanaan met kip en groenten. De Bacardi vloeit er altijd rijkelijk. Het eten is er goed gekruid en lekker. Op het eiland Puerto Rico ('rijke haven') in het Caribisch gebied is de temperatuur altijd boven de 25 graden, schijnt de...
Het was een gevalletje kat op het spek, maar voor mij gelijk aan een wandeling door het paradijs. Onlangs bezocht ik het Origin Chocolate Event in het Tropeninstituut in Amsterdam. Kleine, eerlijke cacaoproducenten en chocolademakers waren in de hoofdstad (de grootste cacaohaven ter wereld) om het publiek te informeren over echte...
Die hoge hakken had hij eigenlijk niet moeten dragen. Zoiets kan je de kop kosten als je te zwaar bent. Kim Jong-un (1984), dictator van Noord-Korea, is al vijf weken niet meer in het openbaar verschenen. Daarmee is een geruchtenstroom op gang gekomen. In korte tijd zou hij enorm zijn...
Er is goed nieuws van het dieetfront. Als u wilt afvallen hoeft u geen dieet meer te volgen. Helaas is er ook een schaduwzijde: uw moet dan wel uw keuken grondig opruimen. Dit is een van de conclusies uit het nieuwste boek van Brian Wansink, een Amerikaans gedragseconoom en voedselpsycholoog....
Wat kunnen wij maken om net zo gezond te worden als de bewoners van Okinawa? De simpelste oplossing is Hira-yachi, Japanse pannekoekjes met bosui en tonijn. Ze zijn energiek en gezond en hebben geen last van ouderdomsklachten. Overgewicht heeft hun nooit parten gespeeld. In Japan zijn inmiddels een kleine 59 duizend honderdjarigen...
Niemand wist dat onder het woonwagenkamp in Oss zich een praalgraf bevond. Maar liefst vijfhonderd bronzen voorwerpen, een zwaard met goudbeslag en een bronzen urn lagen onder de grond verscholen. In 1933 stuitten arbeiders bij het egaliseren van een heideveld op deze vondst uit de ijzertijd. Archeologen uit Leiden namen een...
Met het meisje uit de televisiereclame is niets mis. Toch heeft zij een probleem: het arme kind vreest volkomen onterecht dat zij niet meer in haar bikini past. Maar er is een oplossing: doordat zij het ‘Special K granenontbijtprogramma’ van Kellogg’s volgt, zit die bikini over precies twee weken weer...
Het sabbelnetje was een uitkomst. Een avondvierdaagse lopen gaat immers niet op brood alleen. Gewoon een sinaasappel of citroen doormidden snijden en op het snijvlak drie pepermuntjes leggen. Span er een zakdoek overheen en zuigen maar. Dat leek best verfrissend, maar toen tandartsen vorig jaar de noodklok luidden vanwege tanderosie,...
De Black Widow is getraind in vechtsporten en bovendien superlenig. Ze heeft ook nog eens een arsenaal aan vechtwapens in huis. Spendeer 15 euro bij de Plus supermarkt en je krijgt haar cadeau, of een van de andere achttien superhelden. Misschien bevindt zich de gouden Superman er wel tussen, daarmee...
Nederlandse kinderen hebben vaak dorst. Volgens een onderzoek van VU medisch centrum uit 2012 drinken zij 630 milliliter frisdrank per dag. Dat zijn omgerekend zo'n drie glazen per dag, per glas ongeveer 85 calorieën en dat is weer gelijk aan een mager belegde boterham. Daarmee zijn Nederlandse kinderen koploper, de...
Het Amsterdamse pleintje in mijn straat heeft allure. En niet onbelangrijk: er is een eetcafé met terras. Op warme dagen is er tegen zessen een invasie van hippe vaders en moeders met hun kroost. Zij komen van hun werk, de kinderen van de crèche. Papa en mama nemen vervolgens hun...
Hij was steenrijk en potent. Voormalig koning Abdullah (1924-2015) van Saoedi-Arabië was met meer dan veertig vrouwen getrouwd. Een van zijn laatste echtgenotes baarde vier meisjes. Toen zij zeventien jaar geleden de benen nam naar Engeland, sloot hij zijn dochters op in een paleis in Jeddah. Dat kan daar. Meisjes mogen...
Hij kon er auto's op laten rijden, hij schoor zich ermee en at er smakelijk van. Landbouwkundig scheikundige George Washington Carver (1861-1943) vond honderden toepassingen uit voor één product: de pinda. Vraag aan een Amerikaan wie de peanut butter heeft uitgevonden en tien tegen één wordt hij genoemd. Carvers leven laat...
Zou het zijn eigen idee zijn geweest, of was er iemand die zei dat hij deze Oud-Hollandse snack niet mocht missen? Toen Bill Clinton in 1997 in Nederland was, at hij poffertjes in het Wapen van Delft. In het kleinste restaurant van de stad met het kleinste toilet, nam hij de...
In het grote glazen gebouw aan de rand van Amsterdam, waar ik dagelijks te werk ga, spoeden zich tegen twaalven gemiddeld tweehonderd werknemers naar het bedrijfsrestaurant. Hun belangrijkste drijfveer: de snack van de dag. Op een warmhoudplaat lag laatst een verrassing. Het leken spareribs, maar dat waren het niet. Het was...
Gewogen en te zwaar bevonden? Heeft u last van varkenfiletjes? Met andere woorden: bent u te zwaar? Betreed in dat geval het ding bloot, op een nuchtere maag. Ga er met twee benen op staan. Kijk dan naar beneden. Valt het getal op de weegschaal tegen? Natuurlijk. Maar let op. Een...
Wordt u ook sentimenteel als u dezer dagen alleen al het woord worstenbroodje hoort? Dan bent u tien tegen één een op drift geraakte Brabander die rond carnavalstijd snakt naar een versnapering als deze. Of u bent van Belgische komaf, dat zou ook nog kunnen. Worstenbroodjes worden tegenwoordig op álle...
Af en toe denk ik er nog aan terug, aan die vakantie van vijftien jaar geleden. Het Griekse eiland Chios had alles wat ik op dat moment wenste: mooi weer, helder zeewater en een goed restaurant. Wijn en stevige aardappelschotels, het was er allemaal in overvloed. Maar toch, misschien was destijds...
Wat is het beste eten tegen zwemhonger? Bataat! Beter dan alle Happerskoeken, Marsen en andere meuk die in sportkantines wordt verkocht. Hij was de dikste jongen van school, kleine Willy R. uit Hengelo. Er waren destijds meer mollige 6-jarigen, maar toch vormden zij in mijn jeugd een uitzondering. Willy was geen...
Bij Het Steel in Roermond waren ze hun tijd ver vooruit. Het gebouw bestaat nog, de activiteiten horen tot een ver verleden.In mijn speurtocht naar de eerste instantmaaltijd ben ik weer een stapje verder gekomen. Oorspronkelijk was Het Steel een aardappelmeelfabriek, later maakten ze ook soepen. Hun erwtensoep stond in een...
Vakantiekilo's, wintergrammen, het zit eraan en wil het er nog af? En dan moet er ook nog worden gekookt. Voor een ouderwetse stevige groentesoep (doorgaans in 20 minuten klaar) grijp ik altijd naar deze linzensoep. Nederland telt ongeveer vijf miljoen Sonja Bakkers en dokters Franken, al dan niet gediplomeerd. Onder hen...
John Pemberton raakte tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog zwaargewond. Aangezien hij voor de oorlog apotheker was, wist hij dat er een middel was dat zijn lijden draaglijker zou maken: morfine. De man kon niet meer zonder. Eenmaal uit dienst kon hij goed in zijn behoeften voorzien, met een apotheek aan huis....
Een halve eeuw geleden was het de normaalste zaak van de wereld, dan volgde je gewoon een sherrykuurtje als je wilde afvallen. In 1969 introduceerde koningin Juliana dit dieet in Nederland. Het principe was simpel: drink bij elke maaltijd twee glazen sherry. Eet de helft minder dan gebruikelijk en drink...