Omdat de tijden nog altijd zwaar zijn, leek het me een goed idee aandacht te besteden aan de mollige man. Die heeft het echt niet makkelijk, en dat willen wij, vrouwen, nog wel eens vergeten. Ooit was de burgemeestersbuik een teken van welstand, maar al in 1934 keerde het tij....

Aan lunches deden we niet en het vieruurtje was doorgaans vloeibaar. De beste ideeën ontstaan in de kroeg, zei de hoofdredacteur van De Groene Amsterdammer altijd. Ik heb Martin van Amerongen nooit zien eten, maar hij nam wel bedachtzame trekjes van zijn sigaar. Bij dit opinieweekblad begon ik mijn loopbaan. Vervolgens trok ik...

De Fransen noemden ze liefdesappeltjes, want tomaten waren potentieverhogend. Die pommes d’amour  belandden in de 19de eeuw geregeld op hun bord. In Nederland waren veel hobbyisten die ze teelden. Als de pontamoertjes rood kleurden, was het tijd om de streng af te knippen en op te hangen ter decoratie, want die...

Om onze gezondheid een impuls te geven in deze onzekere tijden, ben ik even in de vaderlandse dieetgeschiedenis gedoken. Zo was het in 1951 ook niet eenvoudig om op gewicht te blijven. Een verslaggever van dagblad Trouw zette voor de goed geproportioneerden de gevolgen van de lokroep van het zoet op een...

Na mijn suikerkoorts van de afgelopen maanden, die een extra impuls kreeg door een onverwachte chocoladezucht, besloot ik mijn toevlucht te nemen tot de toekomst. Wat eten we volgend jaar, als het virus al dan niet is bedwongen? Tijdens mijn speurtocht naar het antwoord kwam ik Liz Mozkow uit Denver, Colorado, tegen. Zij...

In hotel-restaurant Ukraine mochten de gasten onbeschermd hun maaltijd nuttigen. De serveersters en de koks droegen in dit beroemde Moskouse etablissement wel een mondkapje. Dit was in 1965 een poging om een grote A-griep-uitbraak te beteugelen, want liefst vijfhonderdduizend Moskovieten waren besmet. Om het virus te killen, greep jan en alleman...

Als de nood hoog is, kun je drie dingen doen: vluchten, vechten of verstijven. Die eerste twee opties bieden in deze pandemische tijden helaas geen uitweg. Verstijven is ook al niet te verkiezen. Daarom zoek ik graag mijn uitweg in de geschiedenis, want een eeuw geleden waren de tijden ook...

Alhoewel ik tegenwoordig continu een trainingspak draag, zegt dat niets over mijn gesteldheid. Corona haalt bij mij niet het gezondste eet- en drinkgedrag naar boven. Omdat niemand weet hoelang deze situatie nog gaat duren, ben ik naarstig op zoek naar een manier om gezond te blijven. Zijn er mensen die in...

Mijn zoektocht naar gezondheid gaf ik onlangs een nieuwe impuls door weer naar school te gaan. Wat wil het geval? Sinds 2019 mikt het kabinet op preventie omdat de helft van de Nederlanders overgewicht heeft. Zij drukken in de toekomst zwaar op de gezondheidsbegroting. Daarom is leefstijlcoaching in de zorgverzekering terechtgekomen...

Ze kwamen in het geniep bijeen, communiceerden met speciale mobieltjes en verbleven in een aantal restaurants en hotels in Frankrijk. Zeven bedrijven maakten tussen 2010 en 2014 geheime prijsafspraken, waaronder het Nederlandse Coroos. De inzet? Appelmoes. Meer dan 90 procent van de Franse appelmoesmarkt had het zevental in handen. Coroos biechtte...

Hij handelde in overschoenen en exotische zeepjes, maar met zijn Italiaanse olijfolie had de Amsterdammer H. Kerckhoff pas echt een hip product in handen. In een advertentie in het Algemeen Handelsblad van juli 1843 prijst hij zijn ‘Oglio Sopra Fino’ uit Genua aan: ‘Het is de fijnste, de lieflijkste en de lekkerste.’ Dit...

Het lijkt alsof hij er altijd is geweest: onmisbaar in de erwtensoep, heerlijk in de aardappelpuree of in een salade. Knolselderij is een allemansvriend met een fijn karakter. Hij moet het niet van z’n uiterlijk hebben, maar is desondanks een smakelijke womanizer aan wie menig superfoodie haar hart verliest.  Komt door...

Haar bijnaam was de Vetkoningin en die verwees niet naar haar omvang. De Duitse biochemicus en arts Johanna Budwig (1908-2003) was tijdens haar carrière in de ban van vetzuren. Ze ontwikkelde een speciaal ontbijt, het Budwigpapje, dat dé remedie tegen kanker zou zijn. Het bevat lijnzaadolie en in combinatie met...

Het perendieet duurt zeven dagen en is absoluut een eitje. Je vervangt ontbijt en lunch door peren. Neem er gerust een als tussendoortje. Tijdens de avondmaaltijd mag je eten wat je wilt. Ja, zo makkelijk kan gewicht verliezen zijn.  In 1993 stond in de brievenrubriek van de Zeeuwse krant Eilandennieuws een lezersvraag over dit destijds zo...

Talloze gevangenissen heeft hij van binnen gezien en dan niet als bezoeker. John Smeets was in een ver verleden chef-kok in Amsterdam, maar raakte op het verkeerde pad. Hij belandde achter de deur, zoals dat in jargon heet. Messen De bajesmaaltijden zijn geen culinair hoogtepunt, als ze het opwarmen in de magnetron...

Op een dag gingen Zon, Wind en Maan eten bij hun tantes Donder en Bliksem, die een waar feestmaal hadden aangericht. Zon en Wind aten zich rond. De moeder van het drietal, een ster die met het blote oog nog net te zien is, zag reikhalzend uit naar de terugkeer...

Het is hommeles. Kijk in een willekeurige supermarkt rond etenstijd naar de kleine jengelende consument en het is duidelijk: deze generatie leeft op zoet en niet op groen. Reden voor een groep artsen de noodklok te luiden: kinderen worden steeds dikker en dat komt niet door hun boontjesconsumptie. Gezondheidswerkers zeggen:...

Gewoon hetzelfde werk doen onder primitievere omstandigheden. Zo zag de vakantie van een huisvrouw er in de jaren zestig uit. Dat weet ik omdat onderzoeksinstituut Nipo destijds 2.100 vrouwen bevroeg, in opdracht van elektronicagigant Philips: alle kranten berichtten erover. En terecht, want het onderzoek biedt een prachtig inkijkje in hun leven.  Opmerkelijk...

Dokter Sara Gottfried (52) zit op rozen. Haar zelfhulpboeken zijn in de Verenigde Staten bijna altijd bestsellers en naar eigen zeggen heeft ze dé methode gevonden om overtollige kilo’s kwijt te raken. Onlangs verscheen ook in Nederland Het brein body dieet. Toch is ze geen lachebekje. Gottfried heeft een missie: vrouwen helpen...

Zijn moeder was stomverbaasd toen Stuart medicijnen ging studeren. Zij dacht dat hij beter af was als acteur, want hij stond altijd in het middelpunt. De Amerikaanse columnist Stuart M. Berger (1953-1994) was inderdaad zeer charismatisch. Hij verkocht afvalboeken bij de vleet, ontwierp voor de jetset een crashdieet op maat,...

Eén glaasje wijn voor het eten, dat was het advies van dokter Lolli. Een afslankdieet leidt tot zo veel stress, vond hij, dan geeft een beetje alcohol net de rust die je nodig hebt – en val je meer af. De Amerikaanse psychiater Giorgio Lolli haalde zich met dit ‘wijndieet’...

Lang voordat creatief koken in de mode was, serveerde Lee Miller (1907-1977) prachtige opgemaakte gerechten met een pikante twist, zoals borstjes van bloemkool. Wie was deze extravagante en ook nog eens bloedmooie vrouw? Fotograaf Antony Penrose wist als kind niet beter dan dat zijn moeder kok was. Wie at er nou niet graag bij Lee...

Je moest minstens 100 kilo wegen om de ballotage te doorstaan. Er waren kerels die probeerden de jury te misleiden door gewichten in hun zakken te verstoppen. De leden van The New England Fat Men’s Club kwamen eens per jaar samen in het dorp Wells River in de staat Vermont. Deze chique...

Het zijn schatten van mensen, toch schort er wat aan mijn (schoon)familie. Wij grossieren in ziekten: van alzheimer tot asperger. Kun je de kans op die aandoeningen reduceren door anders te eten? Dat was laatst de vraag tijdens een verjaardag. Zou het gelden voor het Mind-dieet, dat het risico op alzheimer met...

Goede voornemens zijn leuk, maar je moet er wel iets lekkers bij eten. Mijn grootste hobby is het ontleden van dieeteten. Onlangs zag ik in een oude Vogue een reclameleus waarmee een beetje dieetgoeroe ook nu zijn waar presenteert: ‘Als u drie sneetjes Basy Bread per dag eet, valt u natuurlijk af.’...