Glunderend stond Massimo Osanna onlangs de pers te woord, te midden van een bijzondere archeologische ontdekking. De directeur van Parco Archeologico di Pompei toonde de vondst van een prachtige snackbar, met een toonbank waarop mooie fresco’s prijkten van eenden, een haan, een hond en een nimf. In het jaar 79 verwoestte de Vesuvius...
In mijn speurtocht naar gezondheid kwam ik onlangs iets bijzonders tegen. Dankzij de Japanse boeddhistische priester Eisai (1141-1215) heb ik mijn hart verpand aan matcha, een smakelijke groene thee in poedervorm - die je overal voor kunt gebruiken. Eisai is een van de grondleggers van de Japanse thee-traditie. In 1191 reisde hij...
Het begon zo goed. Op het moment dat 250 personeelsleden van de Rotterdamsche Verzekering Sociëteit (RVS) bijeenkwamen in de Doelen, zat de stemming er al goed in. Ze vierden het nieuwe jaar 1929 met een aperitief en een heerlijk dinertje. Daarna woonde het gezelschap, mét echtgenotes, een theatervoorstelling bij in...
Omdat de tijden nog altijd zwaar zijn, leek het me een goed idee aandacht te besteden aan de mollige man. Die heeft het echt niet makkelijk, en dat willen wij, vrouwen, nog wel eens vergeten. Ooit was de burgemeestersbuik een teken van welstand, maar al in 1934 keerde het tij....
Op het moment dat de kakkerlakken over het houten aanrecht liepen, besloot first lady Eleanor Roosevelt dat het tijd was om een nieuwe keuken in het Witte Huis te installeren. Nood brak wet, zelfs in crisistijd. Amerika stond er economisch gezien belabberd voor. In 1933 waren de Rooseveltjes naar Washington verhuisd....
Het zou de weerstand verhogen en de kans op een corona-infectie kleiner maken. Dus stopte een Apeldoornse bakker onlangs vitamine D in zijn brood. Een interessant offensief om de wintermaanden door te komen, al kan een mens natuurlijk ook gewoon wat pilletjes slikken om die vitaminevoorraad aan te vullen. Dit soort toevoegingen...
Aan lunches deden we niet en het vieruurtje was doorgaans vloeibaar. De beste ideeën ontstaan in de kroeg, zei de hoofdredacteur van De Groene Amsterdammer altijd. Ik heb Martin van Amerongen nooit zien eten, maar hij nam wel bedachtzame trekjes van zijn sigaar. Bij dit opinieweekblad begon ik mijn loopbaan. Vervolgens trok ik...
Nu de herfst zijn intrede heeft gedaan en ik de hoestende medemens mijd als de pest, ben ik een zoektocht begonnen naar hét wondermiddel waarmee ik een verkoudheid of griep de kop kan indrukken. Veel voedingsdeskundigen bevelen tegenwoordig extra vitamine C of D of zink aan. Daarom heb ik me verdiept...
De Fransen noemden ze liefdesappeltjes, want tomaten waren potentieverhogend. Die pommes d’amour belandden in de 19de eeuw geregeld op hun bord. In Nederland waren veel hobbyisten die ze teelden. Als de pontamoertjes rood kleurden, was het tijd om de streng af te knippen en op te hangen ter decoratie, want die...
Onlangs besliste het lot dat ik na vijf maanden weer eens onder de mensen kwam. In een gigantisch gebouw, vlak bij station Bijlmer Arena, dook ik gedurende vier dagen voor studiedoeleinden met drie dames in een kelder. Daar was een onderwijsruimte ingericht. Een jonge trainer bracht ons de finesses bij...
Piterke had wel een traktatie verdiend, vond moeder Benthem. Een tijdje terug had hij namelijk zijn been gebroken. Daarom mocht hij op een mooie zaterdagmiddag naar buiten. Ze gaf hem 3 centen − voor een ijsje − en die stopte hij diep weg in zijn broekzak. Gewapend met krukken ging...
Koekjesfabrikant Krispy Kreme brengt verlichting in zware tijden door met een klein gebaar te komen voor hen ‘die het ’t hardst nodig hebben’. De zoetwarengigant deelde onlangs in het Verenigd Koninkrijk een half miljoen ‘smiles’ uit – dat zijn donuts, u weet wel, van die mierzoete koeken met een gat...
Na mijn suikerkoorts van de afgelopen maanden, die een extra impuls kreeg door een onverwachte chocoladezucht, besloot ik mijn toevlucht te nemen tot de toekomst. Wat eten we volgend jaar, als het virus al dan niet is bedwongen? Tijdens mijn speurtocht naar het antwoord kwam ik Liz Mozkow uit Denver, Colorado, tegen. Zij...
Aan de bananenpropaganda moest een eind komen, die was huisarts Van der Starp een doorn in het oog. Er waren zelfs moeders die hun kind op een bananendieet hadden gezet. Met een artikel in het Nederlands tijdschrift voor geneeskunde probeerde Van der Starp in 1925 de populariteit van de vrucht in te...
Mijn vriend Mo uit Londen heeft sinds corona geen concert meer bezocht. Gelukkig heeft hij een nieuwe hobby gevonden. Tot grote verbazing van zijn familie let hij tegenwoordig op zijn gezondheid. Vandaar dat hij mij onlangs een berichtje stuurde. Nijmeegse onderzoekers hebben een vitamine K-tekort ontdekt bij ernstig zieke covid-19-patiënten. Dat...
Een tussendoortje in virusvermomming, daar leek deze klassieke Bengaalse versnapering van een bakker uit Calcutta nog het meest op. Hij gaf de sandesh, dat zijn zoete balletjes, een rode kleur, voorzag ze van dezelfde uitstulpingen als het coronavirus en haalde er alle Indiase media mee. Kortom: een virus dat viraal ging. Nu was...
Samen met moeder bekeek Wim het vreemde pakje van papier. Egg powder stond erop. Waar het uit bestond, wisten ze niet, want ze konden geen Engels. Moeder mengde de mysterieuze inhoud met wat water, klopte het op tot het op vanillepudding leek. Dat mengsel zette ze in een pannetje op de kachel....
De ellende begon met het wc-papier. Daarna waren de meelspijzen aan de beurt. Bij de eieren greep ik een week later mis en onlangs was de gist in mijn super foetsie. Die hamster weet niet van wijken. De oorzaak is gelukkig charmant. Sinds kort is een inspirerend leger van thuisbakkers opgestaan....
Alhoewel ik tegenwoordig continu een trainingspak draag, zegt dat niets over mijn gesteldheid. Corona haalt bij mij niet het gezondste eet- en drinkgedrag naar boven. Omdat niemand weet hoelang deze situatie nog gaat duren, ben ik naarstig op zoek naar een manier om gezond te blijven. Zijn er mensen die in...
Ook al is een hamster klein behuisd, doorgaans heeft hij wel drie kamers. Eentje fungeert als wc, nummer twee is de slaapkamer en in de derde legt hij een voorraadje aan van fijne groente, zoals wortel, kool, broccoli en soms wat sla, alhoewel hij geen ijsbergsla blieft, want die is...
Juichende berichten kwamen voorbij op Facebook. ‘Een appel is de ultieme ontgifter’, liet afslankbedrijf New Fysic weten. Eet er vijf tot zeven op de eerste dieetdag! Heeft een appel het in zich om je lichaam te ontgiften? Nee, dat doen je lever en je nieren. Als het goed is. Het appeldieet, ook...
Om de overtollige kerstkilo’s van je af te schudden, is er een advies dat sinds de jaren zeventig weinig aan populariteit heeft ingeboet. Eet minder, mager en vies. Dus roomden mijn moeder en haar zussen in januari al het goede des levens af, uiteraard op doktersbevel, en aten drie keer...
In mijn jeugd was de campagne Snoep verstandig, eet een appel een gigantisch succes. Die was in de jaren zeventig door de tandartsen in het leven geroepen om het snoepen een halt toe te roepen. Toen wisten ze nog niet dat een appel behoorlijk veel zuren bevat die helemaal niet...
De Britten worden steeds dikker, al eten ze minder. Onderzoek onder 15 duizend gezinnen leerde in 2013 dat ouderen meer verzadigd vet tot zich nemen en jonge gezinnen meer suikerrijke producten gebruiken dan vroeger. Beide groepen bewegen te weinig. De eerste maatschappelijk werkers zijn al opgestaan om lekker ouderwets kookles...
Haar bijnaam was de Vetkoningin en die verwees niet naar haar omvang. De Duitse biochemicus en arts Johanna Budwig (1908-2003) was tijdens haar carrière in de ban van vetzuren. Ze ontwikkelde een speciaal ontbijt, het Budwigpapje, dat dé remedie tegen kanker zou zijn. Het bevat lijnzaadolie en in combinatie met...