Wat gebeurt er als je gedurende drie weken koolhydraten van het menu schrapt en die vervangt door vetrijk voedsel? En dan zijn we er nog niet: wat als je ook nog eens 1.000 calorieën extra eet, bovenop dat wat je normaal binnenkrijgt? * Voedingskundige Yneke Kootstra en ik nemen de proef...
Je vindt een tand in je brood. Wat doe je dan? Het was een mooie zondagmiddag, die 14de oktober. De boterhammen van een hippe Amsterdamse bakker stonden op tafel, mét toebehoren. Het was een heerlijk ontbijt. Tot ik op iets hards kauwde. Ik wilde flink doorbijten, maar dat lukte niet. Het voorwerp...
Photo above: Stewardess and nurse Marlies van Schie with Asuquo, leaving for the Netherlands. Photograph from the Van Schie private archive. In 1968, ten children were airlifted from the war in Biafra to the Netherlands, where they could recuperate. Most of the time they would stare vacantly into space; occasionally they would cry,...
Zorgt 'fitgirl'-hype voor een nieuwe eetstoornis? #nofat, #nocarbs, #nolife? Gezond eten is een gecompliceerde zaak geworden. We zijn in de ban van fitgirls, maar is het wel gezond alle suikers uit je eten te bannen? Of is een nieuwe eetstoornis in de maak? Men neme een boterham besmeerd met een fijne laag roomboter....
Te eten was er niks, maar erover dromen kon wel. Onlangs kwamen de kookschriften van Loes Don van der Kolk (1905-1975) boven water, geschreven in het Japanse interneringskamp Tjideng op West-Java. Als therapie tegen de honger wisselden vrouwen recepten uit, die ze zouden maken als de oorlog voorbij zou zijn. Koken kon...
Betuttel onze kinderen! De overheid werkt graag samen met het bedrijfsleven aan oplossingen voor obesitas. Dat is naïef. De staat moet hier regels stellen. Tjiezi is vet. Om het gele, schaterende stripfiguurtje op de kinderkaasverpakking van Uniekaas kun je niet heen. Kinderogen trekken er als vanzelf naartoe. Als een bezorgde ouder zich...
De meeste ribbetjes kun je niet meer tellen. Mensen worden steeds dikker. Talloze deskundigen, al dan niet gediplomeerd, hebben zich de afgelopen veertig jaar over dit probleem gebogen en menen te weten hoe je gewicht kunt verliezen. De dikke mens is een groeimarkt geworden waarin veel geld te verdienen is....
Waar komen toch al die dikke mensen vandaan, stond onlangs in dagblad Trouw. Dat kan toch niet gezond zijn! Ongezondheid heb je tegenwoordig aan jezelf te danken. Zeven jaar geleden mocht ik van mijn voormalig werkgever, de Volkskrant, een bijzonder onderwerp uitdiepen: waarom worden mensen steeds dikker - en dus ongezonder...
Het zijn harde werkers, de tulpenkwekers uit Noord-Holland. Nuchtere mannen ook. Toch raakten ze in de winter van 2003 in de ban van het fortuin. Terugblik op een tulpomanie die zich aan het oog onttrok. ‘Het is als in het casino. Nog één keertje inzetten.’ Zwarte multomappen liggen op tafel, pakjes...
Het recept voor succes is simpel. Neem een zakje, geeft het een speels lettertype, een fel achtergrondkleurtje en zet er een grappig dier of personage op. Ze helpen baby's hun mondmotoriek te ontwikkelen. Geef gerust iedere dag een Bambix rijstwafel. Tussendoortjes oefenen een grote aantrekkingskracht uit op ouder en kind: met...
Overal duikt hij op, bij kerken en op pleinen, in tuinen en woestijnen. Bij de Klaagmuur en in vluchtelingenkampen. De kunststof stapelstoel, voor Neder land ontdekt door de firma Hartman. In het ene land teken van armoede of slechte smaak, in het andere van rijkdom en weelde, een statussymbool, een...
In China worden er miljoenen per maand geproduceerd onder namen als Lucky Bird, CA209 of Pe Shopping Bag om vervolgens hun weg naar Europa te vinden. Geruit, gestreept, groot en onverwoestbaar: de tas. In Nederland zijn ze vooral te zien in wasserettes. Een marktkoopman op de Albert Cuyp vertelde mij...
Ochtendduik Het is één van de oudste zwembaden in Nederland. In 1897 ontworpen als als rijwielschool, in 1911 verbouwd tot zwembad. In 1999 grootscheeps gerenoveerd. Reden om de vaste zwemmers tussen zeven en negen te portretteren. “Beslaat jouw brilletje nou ook zo vaak?” door Marie Louise Schipper foto’s Leo Erken Het recept is simpel....
Moslimmode Fietsend van het centrum van Amsterdam naar de wijk de Baarsjes in het westelijk deel van de hoofdstad viel mij twintig jaar geleden op dat steeds meer moslimvrouwen een moderne regenjas droegen die voldeed aan de voorschriften van hun geloof. De mouwen bedekten de armen, de zoom reikte tot net boven...
Sommigen prefereren zwart. Anderen nemen liever groene, gele of bruine verf en beschilderen zich daarmee van top tot teen. Vijfhonderd jaar geleden ontaarde een conflict tussen twee pastoors in het volksfeest ‘El Cascamorras’. Jaarlijks wordt het in het Zuid-Spaanse dorpje Guadix gevierd. Bezoekers worden vooraf gewaarschuwd. ‘Pas maar op, om...