Vandaag is het Blue Monday en daarom maken we soep met mierikswortel. Volgens berekeningen heeft u op deze grijze maandag in januari uw goede voornemens al laten varen. Gelukkig maar. Deze mierikswortelsoep geeft het vertrouwen in de mensheid terug.  Calorietechnisch kunt u er geen buil aan vallen. Maak een pittige visbouillon, doe...

Uw love handles kunt u er zonder een centje pijn laten verwijderen. Bij Coolsculpting in Blaricum voeren ze uw hardnekkige vet geruisloos af door bevriezing. Dat kost wel een paar duiten, maar dan heb je ook wat. Een rondgang langs vetverwijderaars en pillendraaiers levert begin januari altijd mooie inzichten op. Er...

'Wat kunnen die Grieken snel eten.' Met ontzag keek de verslaggever van het Utrechts Nieuwsblad naar de 2.500 Grieken die op Eerste Kerstdag 1965 in de Margriethal bijeen waren voor een diner. Razendsnel verdwenen de voorgerechten. Toen het hoofdgerecht - speenvarken - nog niet gaar was, namen ze vast het...

Vrouwen die geregeld een peertje eten, komen minder snel aan dan vrouwen die dat niet doen, las ik onlangs op de Amerikaanse gezondheidssite the Real Age. Een rijpe handpeer schijnt stoffen te bevatten als flavenoïden die simpel gezegd korte metten maken met schadelijke elementen in het voedsel. Nu kun je...

Ze trouwden op zijn verjaardag, dan was het voortaan op 24 november dubbel feest. Wat mijn ouders tijdens hun bruiloft in 1956 hebben gegeten, kan ik ze niet meer vragen, ze zijn al lang dood. Erg mededeelzaam over die dag zijn ze ook nooit geweest. 's Avonds ging het bruidspaar...

De dichter, politicus en ­jurist Jacob Cats (1577-1660) was dol op vrouwen. Als hij een mooie dienstmaagd zag, stond hij ­gelijk in vuur en vlam.  Meermaals verloor hij zijn hart. Op 22-jarige leeftijd reisde hij voor zijn rechtenstudie naar ­Orleans. Hij had het er heerlijk en dichtte later over die tijd:...

Ze zijn enorm groot, moeilijk te hanteren en ook nog eens oranje. Ik heb het over pompoen. Rond oktober in de supermarkten voorzien van een gezichtje dat je kunt uitsnijden. Halloween, ik heb het er niet op. Behalve als Jack, the Pumpkin King of Halloween, gaat zingen. Dat doet hij...

Barbie is blond, heeft lange benen en een boezem waar je u tegen zegt. Inmiddels is ze dik in de 50 en wordt ze al generaties lang gekoesterd door meisjes.Dat deze pop ook kan koken, wist ik niet. Het boekje Bakken en braden met Barbie is een collector’s item uit...

Met peper kun je honger stillen. Dat komt door capsaïcine, een stof die zich in chilipepers bevindt en die het hongergevoel vermindert. Klagend, zeurend, rommelend, stekend. Het kan zich in alle vormen voordoen en is één van problemen van de lijnende mens. Die heeft honger, al mag je dat eigenlijk niet...

Stoer zoet met bietjes, want die zijn hip.  Nu het nog kan,  maken we er een torentje van. Onlangs werd ik omringd door jonge koks die de hemel gaan bestormen. Een vrouw kan het slechter treffen. Eerst was ik jurylid tijdens een kookwedstrijd in Rotterdam, een initiatief van de Nederlandse Jagersvereniging en...

Jezus deelde het, in de Gouden Eeuw kreeg het een prominente plek op schilderijen en ik ben er dol op. Niets mooier dan een prachtig vers brood. 'Eet jij nog brood?', vroeg een collega laatst tijdens de lunch. Ze keek me aan alsof ik ter plekke een halve liter bier...

Heeft hij een midlifecrisis? Als koekjesbakker Jerry Hoogendoorn in 2011 in de spiegel kijkt, ziet hij dat zijn buik ronder is dan ooit. Het maken van banketstaven en gevulde koeken - hij levert aan supermarkten - geeft hem geen voldoening meer. Wat doet een man in zo'n geval? Hoogendoorn koopt...

Poolse Pavel is doorgaans niet de baas in de keuken, maar nu wel. Zijn vrouw Anna ligt namelijk in de zon bij een van de prachtige meren die Polen rijk is. Per slot van rekening is barbecuen mannenwerk. Het aansteken gebeurt zorgvuldig en voor het draaien van de worstjes neemt...

Mexicaanse boneburgers Kunt u tien diepe kniebuigingen maken? Dan maakt u kans op een gratis buskaart of een doosje condooms. In Mexico-Stad heeft de overheid onlangs een groot anti-obesitas-offensief in het leven geroepen: 70 procent van de 9 miljoen inwoners is veel te dik. Op stations kan de bevolking op een machine...

Stoofschotel, een zegen voor de vrouw Ze werkt, heeft kindjes en een echtgenoot. Geertruida Maria Voncken Reyne is altijd actief, maar op een dag merkt ze dat de kilo’s langzaam maar zeker zijn opgekropen. De boosdoener is haar journalistieke werk: heel de dag zitten schrijven is niet gezond. Wat te doen?...

Weet wat je eet, weet je bijvoorbeeld waar je entrecote vandaan komt? Neem Stan. Dat is een persoonlijkheid. Hij heeft een zachtaardig karakter ondanks zijn enorme gestalte. Er zijn mensen die speciaal voor hem de reis maken naar landgoed Heijerhof in het Limburgse Baexem. Zijn baas Henk Venner weet het zeker:...

Bent u oud en lusteloos of mat en moedeloos? De Londense botanicus John Gerarde (1545-1612) wist dan van wanten. Hij schreef in zijn Herball, or Generall Historie of Plantes uit 1597 juichend over de opwekkende werking van kervel: 'Het verkwikt het hart en geeft levenslust en kracht.' Als u zich herkent...

Hoe ontfutsel je een recept van een lekkere auberginetoren aan een chef-kok zonder jezelf te verlagen? Een paar jaar geleden dineerde ik in de Osteria del treno in Milaan. Chef Angelo Bissolotti glimlachte toen ik vroeg hoe hij die plakjes courgette toch zo smakelijk krijgt. 'Bepoeder ze', antwoordde hij. 'Met bloem.'...

Weight Watchers-oprichter Jean Nidetch kon de lokroep van het zoet niet altijd weerstaan. Daarom maken we een rijsttoetje. De Negerzoenen verstopte Jean altijd in de wasmand, onder een berg kleding. Als haar man en kinderen sliepen, sloop ze naar de badkamer en ging zich daar te buiten aan het zoete schuim...

Wie was het geheim achter de Weight Watchers? Ze was tot haar 91ste blond en op gewicht. Dat mag een wonder heten, want begin jaren zestig woog Jean Nidetch 120 kilo. Toen ze professionele hulp zocht, schreef een mager meisje van een New Yorkse overgewichtkliniek haar een dieet voor. Zij was ook dik...

Eric Verberne was Nederlands kampioen afvallen. Hij was eetverslaafd, maar kon desondanks genieten van pommes noisette. Twaalf frikadellen speciaal, twee broden, twee flessen cola, rijst en havermout. Dat lijkt een maaltijd voor een elftal hongerige F-jes, maar Eric Verberne nuttigde deze hoeveelheid geregeld in zijn eentje. Op een gegeven moment woog...

Rozijnerwtjes zijn een hoogtepunt op tafel en dat treft, ze zijn van het ras eroïca! Maar waarom heten ze eigenlijk grauwe erwtjes? Het was met Doutzen Kroes heel anders afgelopen als we bij haar naam niet haar beeldschone gezicht hadden gekend. Daar moest ik onlangs aan denken toen ik bij vrienden...

Dipsaus van een succesvol duo, hoe smaakt dat? In dit geval gaat het om Hemsley & Hemsley, twee bloedmooie zusjes. Ooit was er een ander duo, the two fat ladies. Hoe ze met haar mollige handen en roodgelakte nagels wellustig woelde door het gehakt, dat was echt haar handelsmerk. Kok Jennifer...

Kervelkoek was in de Gouden Eeuw een begrip vanwege de heilzame werking van het kruid. Dat doet denken aan de eierkoek van Sonja Bakker. Haar wijsheden zijn me altijd bijgebleven. ­De mooiste uitspraak van dieetgoeroe Sonja ­Bakker is toch wel: ‘Tien minuten plezier in de mond, zitten tien maanden op je...

  Een van de traditionele gerechten van Puerto Rico is mofongo: bakbanaan met kip en groenten. De Bacardi vloeit er altijd rijkelijk. Het eten is er goed gekruid en lekker. Op het eiland Puerto Rico ('rijke haven') in het Caribisch gebied is de temperatuur altijd boven de 25 graden, schijnt de...