Categorie

Schipperskeuken

Home » Schipperskeuken

144 posts

Bewaren?Verwijderen?

Strammer Max

Een eitje bij het ontbijt sloeg hij nooit af. Ook zette hij graag zijn tanden in een biefstuk. Hoogleraar voedingstechnologie Fred Kummerow zwom dagelijks een halfuur en fietste naar zijn werk. Hij was het toonbeeld van gezondheid. Kortgeleden overleed hij op ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Jambalaya

Zouden ze er nog weet van hebben? Ze zijn nu bijna 50. In 1978 vond in Amsterdam een diepgravend gezondheidsonderzoek plaats onder 413 Surinaamse kinderen van 8 jaar. Zij waren kort daarvoor in de Bijlmer komen wonen. Hoe pasten de kinderen zich aan op voeding... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Leve het aardpeertje

Het brein van een genetische dikkerd valt niet te foppen: die wil altijd weer de hoeveelheden die het in het verleden gewend was. Maar sinds ik weet dat een volwassen vrouw niet meer dan een glas wijn per dag mag drinken, heb ik met zorg het grootste glas uitg... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Zachtzure bonenspread

Het Amerikaanse kookwonder Julia Child (1912-2004) zei het al: het enige moment om dieetvoer te eten, is als je een steak klaarmaakt. Wat zij van het huidige aanbod in het gezondheidsschap van mijn supermarkt zou vinden, daar ben ik wel nieuwsgierig naar. Zou ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Wokkoek

Ooit een paars kaasje gezien? Ik zag er onlangs eentje op internet voorbijkomen, op een roodgeruit kleedje, met een porseleinen tulp ernaast. Die kaas speelde de hoofdrol op een voedselstand van kaashandelaar The Dutch. Wat bleek? Wéér had ik de Food Expo in... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Beatrix' spacecake

Minstens 15 kilo was ze kwijtgeraakt in slechts een maand. Toen prinses Beatrix in 1968 zo spectaculair was afgevallen, berichtten binnen- en buitenlandse bladen daarover. Wat was toch haar geheim? De Franse Vogue ontrafelde het raadsel van Drakesteyn: de Haag... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Omelet Picasso

Van het dragen van beha's krijg je slappe borsten, zeep is slecht voor de huid en het drinken van koffie is uit den boze. Als je last hebt van platvoeten dan is er een probaat middel: dagelijks blootsvoets lopen over scherp en grof grint. Al dagen vermaak ik m... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Aapjes met smaak

De slingerapen reageren heftig op hem, toch bedoelt hij het zo goed. Dierenarts Frank Verstappen houdt de gezondheid van de bewoners van Artis nauwlettend in de gaten en zorgt ervoor dat ze goed te eten krijgen, volgens de nieuwste inzichten. Hoe blijven de be... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Toetje voor Tesseltje

Ze waren eigenlijk allemaal verliefd op haar: Hooft, Bredero, Cats, Vondel en Barlaeus. Maria Tesselschade Visscher (1594-1649) kon dichten, was bedreven in het graveren van glazen, zong prachtig en was ook nog eens spitsvondig. Hooft onthaalde graag zijn vrie... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Riet's Rusissche salade

Mijn vriendin Anne woont in een voormalige school. Ze ontvangt geregeld de leukste brieven, die ze gelukkig allemaal opent. Zoals onlangs van de firma Snackcar die de school een geweldig idee aan de hand deed om het einde van het schooljaar te vieren. Onze kra... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Kruidige gehaktballetjes

Op het moment dat op een mooie zomeravond mijn staafmixer de geest gaf, moest ik aan geestelijk vader Roger Perrinjaquet denken. Deze Zwitser bracht het ding al in 1950 op 15-jarige leeftijd op de markt. Ik kan veel hulpstukken missen, maar de staafmixer niet.... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Ontbijttaart

  Bas-Jan Bax komt uit Veen, een klein dorp in het Land van Heusden en Altena. En alhoewel deze Brabander pas 28 is, maakt hij, samen met zijn familie, jam, zoals hun 'Intense zwarte kersenjam met nul procent suiker' . Ik kocht die jam in een Amsterdamse ... Meer »