Het was een heel simpel modevoorschrift. In de jaren twintig van de vorige eeuw diende je er als vrouw uit te zien als een strak opgevouwen parasol. Om dat resultaat te bereiken en te behouden was de krant de informatiebron bij uitstek, zoals de Gooi- en Eemlander van 15 augustus 1926. Zo mocht...

Als je als arts te zwaar bent, is dat geen reclame. De Amerikaanse verloskundige Herman Taller (1906-1984) kampte al sinds zijn jeugd met overgewicht. Op het moment dat de weegschaal meer dan 130 kilo aangaf, moest er wat gebeuren. Op advies van een collega probeerde hij gewicht te verliezen door...

Gewoon hetzelfde werk doen onder primitievere omstandigheden. Zo zag de vakantie van een huisvrouw er in de jaren zestig uit. Dat weet ik omdat onderzoeksinstituut Nipo destijds 2.100 vrouwen bevroeg, in opdracht van elektronicagigant Philips: alle kranten berichtten erover. En terecht, want het onderzoek biedt een prachtig inkijkje in hun leven.  Opmerkelijk...

Een eitje bij het ontbijt sloeg hij nooit af. Ook zette hij graag zijn tanden in een biefstuk. Hoogleraar voedingstechnologie Fred Kummerow zwom dagelijks een halfuur en fietste naar zijn werk. Hij was het toonbeeld van gezondheid. Kortgeleden overleed hij op 102-jarige leeftijd. Toen hij 8 was, besloten zijn ouders vanuit...

  Lulu Hunt Peters kon er met haar mooie hoofdje niet bij. Dat er vrouwen waren die ervoor kozen dik te blijven, terwijl je ook slank kon zijn! In 1918 beschreef deze Amerikaanse arts haar visie op afvallen in het boek Diet & Health: With Key to the Calories. Hunt Peters wist...

In landen rond de Middellandse Zee is deze frisse luchtige citroensoep een klassieker. Dat komt door een simpel tovermiddel: ei en citroen. In Griekenland is het de gewoonte om wortel, ui, rijst en stukjes kip aan de bouillon toe te voegen. Als het kon, liet ik mij dagelijks betoveren. Zou ik...

De beste manier om een eitje te koken? Dat is op de Harold McGee-manier, schrijver van menig standaardwerk over koken. De bereidingswijze is simpel. Neem een pan met voldoende water, laat het water koken. Zet het vuur uit, doe de eitjes voorzichtig in de pan. En let op: ze moeten wel...