Voordat hij de keuken betrad, deed hij eerst zijn hoge hakken aan. De gerenommeerde chefkok Auguste Escoffier (1846-1935) kon zonder die plateauzolen de ovens niet bedienen. Om erbij te kunnen liet hij speciaal schoeisel maken. Operazangeres Nellie Melba (1861-1931), een goede vriendin van hem, was eveneens klein van stuk, maar ook...
‘Het is nog te vroeg’, zegt de oude man. ‘Of zijn ze al rijp?’ Ik wijs omhoog, naar de ongrijpbare dikke, zwarte bramen die zich aan de enorme struik bevinden. Hij knikt. ‘Voor mij zijn de bramen pas lekker als de scholen weer beginnen. Vroeger, toen ik nog in het...
In moeilijke tijden grijpen mensen graag terug naar de geborgenheid van het verleden. Nostalgisch eten is volgens het Amerikaanse onlineplatform nutritionaloutlook.com een trend, zo las ik in een onlangs gepubliceerd artikel. Nu we in het buitenland geen eetinspiratie kunnen opdoen, grijpen we terug naar oma’s griesmeelpudding, naar papa’s peperkoek en naar mama’s...