Hoe steek je een vijftig jaar oude jurk in een nieuw jasje? Onlangs dacht ik terug aan het kerstdiner van 1973. Mijn moeder, nooit wars van een experiment, vulde het fonduestel met warme bouillon. ‘Dit is Japans’, zei ze plechtig. Aan de stokjes reeg je geen vlees, maar vis of...

23 december, 2022 /

In moeilijke tijden grijpen mensen graag terug naar de geborgenheid van het verleden. Nostalgisch eten is volgens het Amerikaanse onlineplatform nutritionaloutlook.com een trend, zo las ik in een onlangs gepubliceerd artikel. Nu we in het buitenland geen eetinspiratie kunnen opdoen, grijpen we terug naar oma’s griesmeelpudding, naar papa’s peperkoek en naar mama’s...

25 februari, 2021 /