Tijdens zijn studie zag Harvardprofessor David Ludwig al dat de meeste mensen na afvallen weer net zo snel aankomen. Maak dus eens deze boerenkoolsalade! Je kunt me 's nachts wakker maken voor een goeie maaltijd, ik heb altijd eetlust. Toen ik het boek Altijd trek? Overwin je snaaizucht, hertrain je vetcellen...

'Eigenlijk ben ik een banaan', zei Henry Nguyen (44) onlangs in een interview. 'Wit van binnen, geel van buiten.' Daarmee refereerde hij aan zijn Vietnamese wortels. Als 2-jarige vluchtte hij in 1975 met zijn familie vanuit Saigon naar de VS. Er zat niets anders op, want zijn vader was lid...