Het is me altijd bijgebleven: het moment dat ik een openbare les bariatrische chirurgie bijwoonde. Het was in 2011, in bioscoop Tuschinski in Amsterdam. Door een live-verbinding met het Slotervaartziekenhuis was op het witte doek te zien hoe een vrouw van 35 onder het mes ging. Haar Body Mass Index...

18 december, 2019 /

Als kind gruwde ik ervan, die grijze substantie die, eenmaal afgekoeld, zich manifesteerde als een onneembare vesting. Toch is havermoutpap als ontbijt nooit weggeweest. In Nieuw-Zeeland kwam in 1919 Creamoata op de markt. Een succesvol romig mengsel dat smaakte naar pudding. Dat was een slimme uitvinding. Een paar jaar geleden maakte...

16 augustus, 2019 /