De Bakschool in Leiden was in 1952 hét instituut waar meisjes de eerste fijne kneepjes van het koken leerden. Onlangs kreeg ik een keurig gekaft lesboekje onder ogen met de titel Wat de pot schaft. Twee docenten van die opleiding – de dames Brouwers en De Goede – probeerden in simpele taal...
Suzi's visballetjes maak je in een handomdraai, ook tijdens je vakantie. In mijn jeugd - dan hebben we het over de jaren zeventig - had je blikken Suzi Wan. Wie was deze mysterieuze dame vroeg ik mij als kind al af. Mijn moeder wist dat ook niet. Die was met andere...
Ze stonden al in 1860 de huisvrouw bij met kant-en-klaar. De in Leiden opgerichte firma W. Hoogenstraaten & Co. was één van de eerste conservenfabrieken in Nederland. Het bedrijf werd geleid door Willem Hoogenstraaten (1809-1895) en zijn zoon Diederik (1838-1908). Willem begon zijn carrière als leerlingbakker in Leiden en werd uiteindelijk...