De Bakschool in Leiden was in 1952 hét instituut waar meisjes de eerste fijne kneepjes van het koken leerden. Onlangs kreeg ik een keurig gekaft lesboekje onder ogen met de titel Wat de pot schaft. Twee docenten van die opleiding – de dames Brouwers en De Goede – probeerden in simpele taal...

09 maart, 2023 /

De drie preikontjes die ik in handen heb, krijgen een nieuwe bestemming. Het harde loof begint aanstonds ook aan een ander leven. Ja, sinds afgelopen weekeinde ben ik een bekeerling; dankzij de woorden van chef-kok Nel Schellekens, de hogepriesteres van de kop-tot-kont-kookkunst. In eetgelegenheid het Keunenhuis in Woold bij Winterswijk zwaait...

16 maart, 2022 /