Onlangs zijn in Italië 56 duizend flessen sjoemelchianti onderschept: een chemisch wijnconcentraat in poedervorm. Nu is het wijn, gisteren was het nep-olijfolie, eergisteren bedenkelijke tomatensaus. Zo loopt Italië jaarlijks 60 tot 70 miljard euro mis. Die voedselfraude is Roberto Payer, hotelier en voorzitter van de Italiaanse Kamer van Koophandel voor...

Met peper kun je honger stillen. Dat komt door capsaïcine, een stof die zich in chilipepers bevindt en die het hongergevoel vermindert. Klagend, zeurend, rommelend, stekend. Het kan zich in alle vormen voordoen en is één van problemen van de lijnende mens. Die heeft honger, al mag je dat eigenlijk niet...