Roomijsje met matcha tegen het verval

In mijn speurtocht naar gezondheid kwam ik onlangs iets bijzonders tegen. Dankzij de Japanse boeddhistische priester Eisai (1141-1215) heb ik mijn hart verpand aan matcha, een smakelijke groene thee in poedervorm - die je overal voor kunt gebruiken.  Eisai is een van de grondleggers van de Japanse thee-traditie. In 1191 reisde hij...