Vorschmak, een smakelijk Oekraïens voorgerecht

De stevigste discussies over de oorlog in Oekraïne gaan niet louter over de krachtmeting, maar ook over culinaire tradities. Dat ondervond ik onlangs toen ik in een Oekraïens restaurant had gegeten. De foto’s toonde ik in de Amsterdamse opvang waar ik werkzaam ben. Hoofdschuddend bekeken Sacha en Iryna de afbeeldingen. Het...