Onlangs bracht het toeval mij naar Bad Rothenfelde. In dit Duitse kuuroord is rond 1724 een zoutbron gevonden. In de stad staat een gradeerwerk, een metershoge houten constructie die bekleed is met takjes. Die gradeerwerken waren oorspronkelijk bedoeld voor zoutwinning. Het zoute water leidde men over de takken, waardoor het verdampte....

25 juli, 2025 /

Hoe zout eten we tegenwoordig eigenlijk? En is dat wel gezond? Zout is niet alleen een smaakmaker en een conserveringsmiddel, het is ook een gevaar voor de volksgezondheid, vertelde internist Frank Visseren van het Universitair Medisch Centrum uit Utrecht mij een tijdje geleden. Een mens heeft maar 1 gram per...

24 juli, 2014 /