Mijn pogingen om een gezonde koek zonder suiker op tafel te zetten, waren vaak kansloze missies. Ik kan het weten, na talloze volkoren misbaksels. Toch blijf ik het proberen. Met boekweitmeel als hoofdingrediënt zit je goed, want het is rijk aan vezels, het is eiwitrijk en ook nog eens behoorlijk verzadigend....