Zijn wieg stond in Colombia, hij maakte carrière in Canada en Rusland, maar op het moment dat chef-kok Héctor Jiménez-Bravo in 2009 voet zette op Oekraïense bodem, voelde hij zich er thuis. Dus opende hij diverse restaurantconcepten in Kyiv. Zijn stijl is Aziatisch, Latijns-Amerikaans en Frans. De kok noemt het nuevo...
Heb ik grote honger en weinig geld, dan weet ik wat mij te doen staat. In crisistijd wil ik maar één ding: brandnetels! Die groeien op dit moment overal, dus gewapend met huishoudhandschoenen en een plantenschaar ga ik in de ochtend op expeditie om ongestoord te scoren. Het zijn vooral de...
Alhoewel ik tegenwoordig continu een trainingspak draag, zegt dat niets over mijn gesteldheid. Corona haalt bij mij niet het gezondste eet- en drinkgedrag naar boven. Omdat niemand weet hoelang deze situatie nog gaat duren, ben ik naarstig op zoek naar een manier om gezond te blijven. Zijn er mensen die in...
Om de overtollige kerstkilo’s van je af te schudden, is er een advies dat sinds de jaren zeventig weinig aan populariteit heeft ingeboet. Eet minder, mager en vies. Dus roomden mijn moeder en haar zussen in januari al het goede des levens af, uiteraard op doktersbevel, en aten drie keer...