Hoe schizochytrium sp. smaakt, heb ik nog niet kunnen achterhalen. Deze bijzondere alg leeft in de mangrovebossen aan de Zuidelijke Grote Oceaan. Hoewel zijn naam doet denken aan een enge chronische ziekte, is schizochytrium sp. in werkelijkheid veelbelovend. De eencellige mariene microalg is in staat om grote hoeveelheden omega-3-vetzuren te produceren. Hij...

09 december, 2025 /

We zijn inmiddels met meer dan zeven miljard aardbewoners. Ik weet ook wel dat er te weinig voedsel is voor allemaal, maar waar halen we het eten van de toekomst vandaan? Uit de zee. En dan doel ik niet op een visje, maar op zeewier. Inmiddels is een aantal bedrijven...

15 januari, 2022 /