Het zou de weerstand verhogen en de kans op een corona-infectie kleiner maken. Dus stopte een Apeldoornse bakker onlangs vitamine D in zijn brood. Een interessant offensief om de wintermaanden door te komen, al kan een mens natuurlijk ook gewoon wat pilletjes slikken om die vitaminevoorraad aan te vullen. Dit soort toevoegingen...
Hij was knap, fit en viriel. ‘Het is een misdaad om niet goed voor jezelf te zorgen’, vond voedings- en fitnessdeskundige Bernard Macfadden (1868-1955). ‘Wie wil er nu eindigen als een crimineel?’ Het was ook niet voor niets dat hij zijn voornaam had veranderd in Bernarr. Als je die twee...
Het was ooit bedoeld als middeltje tegen verval van krachten, een slechte spijsvertering of gebrek aan eetlust, maar ook zonder klachten gaat Buckie erin als koek. Dit opkikkertje, verkrijgbaar onder de naam Buckfast Tonic Wine, houdt het midden tussen een Red Bull met alcohol (15 procent) of een Jägermeister. In...
De Fransen noemden ze liefdesappeltjes, want tomaten waren potentieverhogend. Die pommes d’amour belandden in de 19de eeuw geregeld op hun bord. In Nederland waren veel hobbyisten die ze teelden. Als de pontamoertjes rood kleurden, was het tijd om de streng af te knippen en op te hangen ter decoratie, want die...
Koekjesfabrikant Krispy Kreme brengt verlichting in zware tijden door met een klein gebaar te komen voor hen ‘die het ’t hardst nodig hebben’. De zoetwarengigant deelde onlangs in het Verenigd Koninkrijk een half miljoen ‘smiles’ uit – dat zijn donuts, u weet wel, van die mierzoete koeken met een gat...
Als de nood hoog is, kun je drie dingen doen: vluchten, vechten of verstijven. Die eerste twee opties bieden in deze pandemische tijden helaas geen uitweg. Verstijven is ook al niet te verkiezen. Daarom zoek ik graag mijn uitweg in de geschiedenis, want een eeuw geleden waren de tijden ook...
Samen met moeder bekeek Wim het vreemde pakje van papier. Egg powder stond erop. Waar het uit bestond, wisten ze niet, want ze konden geen Engels. Moeder mengde de mysterieuze inhoud met wat water, klopte het op tot het op vanillepudding leek. Dat mengsel zette ze in een pannetje op de kachel....
De ellende begon met het wc-papier. Daarna waren de meelspijzen aan de beurt. Bij de eieren greep ik een week later mis en onlangs was de gist in mijn super foetsie. Die hamster weet niet van wijken. De oorzaak is gelukkig charmant. Sinds kort is een inspirerend leger van thuisbakkers opgestaan....
Heb ik grote honger en weinig geld, dan weet ik wat mij te doen staat. In crisistijd wil ik maar één ding: brandnetels! Die groeien op dit moment overal, dus gewapend met huishoudhandschoenen en een plantenschaar ga ik in de ochtend op expeditie om ongestoord te scoren. Het zijn vooral de...
Ook al is een hamster klein behuisd, doorgaans heeft hij wel drie kamers. Eentje fungeert als wc, nummer twee is de slaapkamer en in de derde legt hij een voorraadje aan van fijne groente, zoals wortel, kool, broccoli en soms wat sla, alhoewel hij geen ijsbergsla blieft, want die is...
Slechts één lente logeerde hij bij zijn dochter in Nederland. Hoofdschuddend keek hij naar het kunstgras in haar Hollandse tuintje. Hij dacht aan zijn konijnen, aan de tomaten, de bieten en de rest van de moestuin die duizenden kilometers verderop naar de verdoemenis ging. Mijn collega Dasha komt uit Oekraïne. Haar...
Je vindt een tand in je brood. Wat doe je dan? Het was een mooie zondagmiddag, die 14de oktober. De boterhammen van een hippe Amsterdamse bakker stonden op tafel, mét toebehoren. Het was een heerlijk ontbijt. Tot ik op iets hards kauwde. Ik wilde flink doorbijten, maar dat lukte niet. Het voorwerp...
Met de Knorr-wereldgerechten maakte Tamara de Weijer altijd goede sier. Biertje erbij en dan was de maaltijd helemaal compleet. En toe? Een sigaretje natuurlijk. Deze arts in opleiding had wel last van een prikkelbare darm, maar dat nam ze op de koop toe, want daar was toch niets aan te...
Het lijkt alsof hij er altijd is geweest: onmisbaar in de erwtensoep, heerlijk in de aardappelpuree of in een salade. Knolselderij is een allemansvriend met een fijn karakter. Hij moet het niet van z’n uiterlijk hebben, maar is desondanks een smakelijke womanizer aan wie menig superfoodie haar hart verliest. Komt door...
Haar bijnaam was de Vetkoningin en die verwees niet naar haar omvang. De Duitse biochemicus en arts Johanna Budwig (1908-2003) was tijdens haar carrière in de ban van vetzuren. Ze ontwikkelde een speciaal ontbijt, het Budwigpapje, dat dé remedie tegen kanker zou zijn. Het bevat lijnzaadolie en in combinatie met...
Had je last van hangborsten en overwoog je de aanschaf van een verstevigend smeerseltje? Of wilde je misschien weten wat je het best kon eten om een omvangrijke boezem te krijgen? In de jaren zeventig was er één persoon tot wie je je dan kon wenden: journalist Herma Vergouwe (1928-2017)...
Het perendieet duurt zeven dagen en is absoluut een eitje. Je vervangt ontbijt en lunch door peren. Neem er gerust een als tussendoortje. Tijdens de avondmaaltijd mag je eten wat je wilt. Ja, zo makkelijk kan gewicht verliezen zijn. In 1993 stond in de brievenrubriek van de Zeeuwse krant Eilandennieuws een lezersvraag over dit destijds zo...
Betty en Neeltje heb ik nooit ontmoet. Beide dames leerde ik pas onlangs kennen. Dat kwam door de nalatenschap van de eerste; haar kookboeken mag ik nu de mijne noemen, en dat terwijl ik niet eens familie ben. Betty was fan van kookschrijfster Neeltje. Waarschijnlijk koken beide dames nu in...
Bij Disney hebben ze het licht gezien. Terwijl Pocahontas zich naast Assepoester vleit tussen de tomaatjes en snoepworteltjes, parkeren de Cars-auto’s netjes in tussen de appelmoesjes. Even verderop dansen andere prinsesjes tussen de volkorenbolletjes. Als u nu vindt dat hier wel erg veel verkleinwoorden staan: ik heb het over kindereten....
Gewoon hetzelfde werk doen onder primitievere omstandigheden. Zo zag de vakantie van een huisvrouw er in de jaren zestig uit. Dat weet ik omdat onderzoeksinstituut Nipo destijds 2.100 vrouwen bevroeg, in opdracht van elektronicagigant Philips: alle kranten berichtten erover. En terecht, want het onderzoek biedt een prachtig inkijkje in hun leven. Opmerkelijk...
Lang voordat creatief koken in de mode was, serveerde Lee Miller (1907-1977) prachtige opgemaakte gerechten met een pikante twist, zoals borstjes van bloemkool. Wie was deze extravagante en ook nog eens bloedmooie vrouw? Fotograaf Antony Penrose wist als kind niet beter dan dat zijn moeder kok was. Wie at er nou niet graag bij Lee...
Je moest minstens 100 kilo wegen om de ballotage te doorstaan. Er waren kerels die probeerden de jury te misleiden door gewichten in hun zakken te verstoppen. De leden van The New England Fat Men’s Club kwamen eens per jaar samen in het dorp Wells River in de staat Vermont. Deze chique...
Mosterd is al meer dan een eeuw het Groningse goud. Dit succesverhaal begon in het dorpje Molenrij. Daar opende in 1895 mosterdfabriek Marne haar deuren. Dertig jaar later verhuisde het bedrijf naar de stad Groningen. Tot de dag van vandaag voorziet het heel Nederland van mosterd: van bitterbalbegeleider tot smaakmaker. De grove Groningse...
Vijftig dikke dames trokken in 1921 zingend door Fifth Avenue. Heel de stad liep uit om dit bonte gezelschap te zien. Dokter Royal Samuel Copeland, voorzitter van de New Yorkse gezondheidsraad, hield toezicht op het gezelschap. Ook toen waren mensen te dik. Sommige corpulenten kon je bewonderen op de kermis, anderen grepen...
Mensen trekken graag de beurs als het om hun gezondheid gaat. Iedereen kampt weleens met lusteloosheid, algehele zwakte of hardlijvigheid. De Duitse zakenman Christian Klug wist dat in 1850 ook. Wat je van ver haalt, vindt het volk lekker, dacht hij. Dus noemde hij zijn bedrijf Barry Du Barry & Co,...