Bij Het Steel in Roermond waren ze hun tijd ver vooruit. Het gebouw bestaat nog, de activiteiten horen tot een ver verleden.In mijn speurtocht naar de eerste instantmaaltijd ben ik weer een stapje verder gekomen. Oorspronkelijk was Het Steel een aardappelmeelfabriek, later maakten ze ook soepen. Hun erwtensoep stond in een...

Het is allemaal de schuld van chef-kok George ‘Speck’ Crum. In het chique restaurant the Moon Lake Lodge in Saratoga Springs doet hij een bijzondere uitvinding: hij maakt chips. We schrijven 1853, de kok is op dat moment 29 jaar oud. In de eetgelegenheid zit een klant die niet tevreden is...

Wij worden te dik en dat zullen we weten ook. Wat is er gebeurd? Het ministerie van Volksgezondheid en de voedingsindustrie hebben besloten dat het zout, het verzadigd vet en het aantal calorieën (lees: suiker) in ons voedsel drastisch omlaag moet. Over een nacht ijs gaan zij niet, in 2020...

Willen wij overgewicht tegengaan, dan moeten er strengere wetten komen om de verkoop van ongezond eten en drinken terug te dringen: minder reclame dus. De overheid moet mensen stimuleren om gezonde producten te eten. Daarmee kan de wereldwijde obesitasepidemie worden gekeerd. Dat had mijn pleidooi kunnen zijn, het is echter...

De dikke agent is er een heel normaal verschijnsel in het straatbeeld. Het politiecorps in Manila is gaandeweg enorm in gewicht toegenomen. Wat de oorzaak is, is onbekend. Tuurlijk, te veel eten en te weinig bewegen. Maar laten we wel wezen: doorgaans is een agent flink in beweging. Fitnessprogramma Voor hen is...

Vakantiekilo's, wintergrammen, het zit eraan en wil het er nog af? En dan moet er ook nog worden gekookt. Voor een ouderwetse stevige groentesoep (doorgaans in 20 minuten klaar) grijp ik altijd naar deze linzensoep. Nederland telt ongeveer vijf miljoen Sonja Bakkers en dokters Franken, al dan niet gediplomeerd. Onder hen...

Een keer per jaar is het feest, altijd rond eind januari, ná de feestdagen. Het klinkt als een bijeenkomst van een grote dieetclub, de Balanstop. Het is het moment waarop overheid, bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties vieren dat het overgewicht van de jeugd succesvol wordt beteugeld. Maar is dat ook zo? In...

Goed nieuws: Coca-Cola stimuleert een actieve en gezonde leefstijl. Heus waar, dat hebben zij mij zelf laten weten. Keerzijde is dat ze het mierzoete bruine bocht blijven produceren (meer dan twintig suikerklontjes per liter). Voor de andere drankjes besloot de frisdrankgigant een natuurlijke zoetstof te testen: stevia rebaudiaba Berloni. Stevia...

Begin jaren tachtig deden de fitnesstrends hun intrede. Actrice Jane Fonda bracht fitnessvideo's op de markt: Jane Fonda's Workout, met oefeningen op muziek én een bijbehorend boek. In die video's haalde zij op een matje halsbrekende capriolen uit. Gekleed in een hoog opgesneden turnpak gaf zij de deelnemers aanwijzingen. De...

John Pemberton raakte tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog zwaargewond. Aangezien hij voor de oorlog apotheker was, wist hij dat er een middel was dat zijn lijden draaglijker zou maken: morfine. De man kon niet meer zonder. Eenmaal uit dienst kon hij goed in zijn behoeften voorzien, met een apotheek aan huis....

Hoe blijven dansers op gewicht? Dat lukt ze met deze chocoladetaartjes. Sonia Gaskell was ooit zelf danseres, maar compassie met haar dansers had ze niet. 'Bah, het lijkt hier wel een slagerswinkel. Jullie zijn allemaal te dik.' Priemend keek de artistiek leidster van het Nederlands ballet dan rond. Er ging een...

Een halve eeuw geleden was het de normaalste zaak van de wereld, dan volgde je gewoon een sherrykuurtje als je wilde afvallen. In 1969 introduceerde koningin Juliana dit dieet in Nederland. Het principe was simpel: drink bij elke maaltijd twee glazen sherry. Eet de helft minder dan gebruikelijk en drink...

Als het even kan staat Michelle Obama (1964) om 6 uur ’s ochtends op. Soms zelfs eerder. Waarom? Nou, om anderhalf uur te sporten: beetje yoga, beetje cardio, beetje fitness, beetje werken met gewichten. Dat doet ze anderhalf uur, samen met Barack. Echt. Dan ontbijten ze met het hele gezin...

Kleine maatjes, grote maatjes: hoe zit het met de kindermaatjes? Nederlandse kinderen groeien rap - in de breedte. Een paar jaar geleden zijn de kinderkledingmaten opgerekt door het bedrijf Modint en TNO. Vooral in de taille zijn 1 tot 4 centimeter extra nodig. Eens in de zoveel jaar worden wereldwijd...

In 2011 deed ik de koolhydraat in de ban. Als je er zo dik van wordt, dan lag daar misschien wel de oplossing van mijn overgewichtprobleem. Dus nam ik in plaats van de zes boterhammen die het Voedingscentrum een volwassen vrouw aanbeveelt er geeneen, schrapte rijst en pasta en uiteindelijk...

In 1939 fotografeerde Dorothea Lange in opdracht van de Farm Security Administration in de VS het leven van boeren in crisistijd. Geen eten, wel Coca-Cola. Ze werkte samen met haar collega's - onder wie Walker Evans. Diepe armoede troffen ze aan, onder wie deze moeder met haar kind. Aan Coca-Cola werd...

Klein van stuk, groot in omvang en goed van stem: zijn bijnaam mister Five by Five. Dat is blueszanger Jimmy Rushing (1901-1972) ten voeten uit. Rushing groeide op in Oklahoma in een muzikaal gezin. Van 1935 tot 1948 was hij zanger in het orkest van Count Basie. Klassiekers In Take me Back, Baby (uit 1941)...

Met gemak liepen ze 17 kilometer per uur, de Inca-koeriers. Of het nu hun bouwwerken, wegen of boerderijen waren, bij de Inca’s was alles geregeld volgens ingenieuze systemen. Op de middelbare school schreef ik een werkstukje over de Inca’s en als niet onlangs in de biologische winkel quinoa was opgedoken,...

Op het moment dat hij beklemd zat in het ligbad, wist hij dat er iets moest gebeuren. William Howard Taft was de dikste president uit de geschiedenis van de Verenigde Staten. Van 1909 tot 1913 zat hij in het Witte Huis. In die tijd was een man met overgewicht een...

Afvallen anno nu? Met de purpura bacca-bes uit de Andes natuurlijk. Je zou niet eens op dieet hoeven of naar de sportschool. Maar wie is 'Ronny uit Weesp' die 24 kilo verloor?  De 36-jarige huisvader Ronny uit Weesp. In België ook wel 'Ronny uit Kasterlee', of Paulo uit het Braziliaanse Porto...

Wat is het beste middel tegen een oudejaarskater? Mierikswortelsoep. Hier leest u waarom. Het was geheel en al mijn eigen schuld. Het boetekleed paste precies. De aanleiding? Oudjaar. Met een niet te verzadigen trek heb ik alles opgegeten wat mij werd voorgeschoteld. In mijn achterhoofd gonsden de woorden van diëtiste Karin...

Appels en vet zijn een geweldige combinatie. Pof een appel, giet er wat gesmolten roomboter overheen: lekker. Of maak varkensfiletjes met appelsaus en maakt u zich geen zorgen om uw gewicht. Vergeet dus de weegschaal, vergeet de Body Mass Index, dat zijn ouderwetse meetmethoden. Tegenwoordig gaat het om de buikomvang –...

Hij heeft een krachtig, ineengedrongen lichaam, een dikke hals en een korte bek, aldus de Van Dale. Desalniettemin ligt hij inmiddels in mijn pan. Wilde ganzen zijn de zwaargewichten onder de watervogels, vrije jongens die de afgelopen jaren flink konden muiten in de omgeving van Schiphol en daarbuiten. Staan zij daarom...

Van het plan om honderden kinderdagverblijven water in plaats van dikmakende sapjes als diksap te laten schenken, is weinig terechtgekomen. Dit initiatief van de organisatie Jongeren op Gezond Gewicht (Jogg) werd in juni door Jogg-ambassadeur Paul Rosenmöller aangekondigd. Half december had het gerealiseerd moeten zijn. De 35 gemeenten die zich hebben...

Het zijn harde werkers, de tulpenkwekers uit Noord-Holland. Nuchtere mannen ook. Toch raakten ze in de winter van 2003 in de ban van het fortuin. Terugblik op een tulpomanie die zich aan het oog onttrok. ‘Het is als in het casino. Nog één keertje inzetten.’ Zwarte multomappen liggen op tafel, pakjes...