Met peper kun je honger stillen. Dat komt door capsaïcine, een stof die zich in chilipepers bevindt en die het hongergevoel vermindert. Klagend, zeurend, rommelend, stekend. Het kan zich in alle vormen voordoen en is één van problemen van de lijnende mens. Die heeft honger, al mag je dat eigenlijk niet...
Te dik? Zing over vet met The Chicken Fat Song John F. Kennedy vond dat de jeugd te dik was en bedacht een plan. In minder dan een week tijd stond een liedje op papier: The Chicken Fat Song. We schrijven 1961. Zanger en danser Robert Preston (1918-1987) zou optreden op scholen,...
Stoer zoet met bietjes, want die zijn hip. Nu het nog kan, maken we er een torentje van. Onlangs werd ik omringd door jonge koks die de hemel gaan bestormen. Een vrouw kan het slechter treffen. Eerst was ik jurylid tijdens een kookwedstrijd in Rotterdam, een initiatief van de Nederlandse Jagersvereniging en...
Jezus deelde het, in de Gouden Eeuw kreeg het een prominente plek op schilderijen en ik ben er dol op. Niets mooier dan een prachtig vers brood. 'Eet jij nog brood?', vroeg een collega laatst tijdens de lunch. Ze keek me aan alsof ik ter plekke een halve liter bier...
Heeft hij een midlifecrisis? Als koekjesbakker Jerry Hoogendoorn in 2011 in de spiegel kijkt, ziet hij dat zijn buik ronder is dan ooit. Het maken van banketstaven en gevulde koeken - hij levert aan supermarkten - geeft hem geen voldoening meer. Wat doet een man in zo'n geval? Hoogendoorn koopt...
Poolse Pavel is doorgaans niet de baas in de keuken, maar nu wel. Zijn vrouw Anna ligt namelijk in de zon bij een van de prachtige meren die Polen rijk is. Per slot van rekening is barbecuen mannenwerk. Het aansteken gebeurt zorgvuldig en voor het draaien van de worstjes neemt...
In 1954 werd een plastic afslankpak in Groot-Brittannië geïntroduceerd. De Slim Suit zou huisvrouwen in staat stellen af te vallen tijdens het schoonmaken. Uiteraard was dit een Amerikaanse uitvinding, gebaseerd op het Turkse-stoombad-effect: de Wonder Sauna Hot Pants. Zonder al te veel inspanningen afvallen, spreekt mensen aan. Door de jaren heen is...
Kunt u tien diepe kniebuigingen maken? Dan maakt u kans op een gratis buskaart of een doosje condooms. In Mexico-Stad heeft de overheid onlangs een groot anti-obesitas-offensief in het leven geroepen: 70 procent van de 9 miljoen inwoners is veel te dik. Op stations kan de bevolking op een machine door...
Stoofschotel, een zegen voor de vrouw Ze werkt, heeft kindjes en een echtgenoot. Geertruida Maria Voncken Reyne is altijd actief, maar op een dag merkt ze dat de kilo’s langzaam maar zeker zijn opgekropen. De boosdoener is haar journalistieke werk: heel de dag zitten schrijven is niet gezond. Wat te doen?...
Het is een miljoenenconcern, rijk geworden met animaties. Disney staat voor Mickey, Goofy, Donald, pretparken en merchandise die nog meer oplevert. Kijk in een gemiddelde supermarkt in het koekschap en geheid dat je Disney Planes en Cars tegenkomt voor de jongens en Princess biscuits voor de meisjes. In 2012 besloot...
Eliana Ruiz heeft veel bijnamen. De dikke met het gouden keeltje is wel de bekendste. Deze Latijns-Amerikaanse zangeres is te vinden op YouTube. Ruiz wordt door haar fans de hemel in geprezen in niet mis te verstane bewoordingen en neemt deel aan vrijwel alle populaire festivals in Colombia en Venezuela en omstreken. 'Deze...
Weet wat je eet, weet je bijvoorbeeld waar je entrecote vandaan komt? Neem Stan. Dat is een persoonlijkheid. Hij heeft een zachtaardig karakter ondanks zijn enorme gestalte. Er zijn mensen die speciaal voor hem de reis maken naar landgoed Heijerhof in het Limburgse Baexem. Zijn baas Henk Venner weet het zeker:...
Ze spreken een taaltje dat niemand verstaat, houden van zingen en zijn in dienst van een stelletje gangsters. Minions zijn de spin-offs van de Amerikaanse 3-D animatiefilms Despicable Me en Despicable Me 2 (In het Nederlands de Verschrikkelijke Ikke-films). Sinds een paar maanden zijn ze een ongekend succes. De filmfiguurtjes gaan een rol spelen...
Dun-dik De verhaallijn is dun: je bent dik en je hebt een stem die klinkt als een klok. Voor Han-na, die graag serieus carrière wil maken als zangeres, een groot probleem. Haar stem wordt gebruikt door een beroemde zangeres, die het playbackend een heel eind schopt. Han-na verdient de kost met haar...
Bent u oud en lusteloos of mat en moedeloos? De Londense botanicus John Gerarde (1545-1612) wist dan van wanten. Hij schreef in zijn Herball, or Generall Historie of Plantes uit 1597 juichend over de opwekkende werking van kervel: 'Het verkwikt het hart en geeft levenslust en kracht.' Als u zich herkent...
Hoe ontfutsel je een recept van een lekkere auberginetoren aan een chef-kok zonder jezelf te verlagen? Een paar jaar geleden dineerde ik in de Osteria del treno in Milaan. Chef Angelo Bissolotti glimlachte toen ik vroeg hoe hij die plakjes courgette toch zo smakelijk krijgt. 'Bepoeder ze', antwoordde hij. 'Met bloem.'...
Louis Jordan (1908-1975) en Ella Fitzgerald (1917-1996) zongen Petootie Pie, een liefdesliedje, voor het eerst in 1946. Jordans bijnaam was ook wel The King of the Jukebox, die van Fitzgerald The First Lady of Song. Ze vormden meermaals een duo. Dit liedje is toch wel mijn favoriet, al is het...
Iedereen noemde haar Miss Tutti Frutti. De zangeres en actrice Carmen Miranda (1909-1955) was een van de eerste samba-supersterren. Haar andere bijnaam: 'The Brazilian Bombshell'. Van origine was zij Portugees, maar groeide op in Brazilië. In 1929 was ze al een beroemdheid in Rio de Janeiro: ze kon acteren, maar ook...
Het was een vraag die veel stof deed opwaaien. Zijn Nederlanders gevoelig voor voedingshypes? Volgens de publicatie van een onderzoek dat de NVVL (een netwerkorganisatie voor voedingsdeskundigen) op 15 mei publiceerde niet. Maar hoe zit dat nu eigenlijk met hypes en trends? Waar komen ze vandaan? Hoe lang bestaan ze al. Op...
Het werk van Michael Franti (1966) is het waard naar te luisteren. Deze voorman van de band Spearhead is een singer/songwriter uit Oakland, Californië. Zijn werk is divers: je proeft funk, rock, hiphop, funk én reggae. In Red Beans & Rice hekelt hij moderne voedingshypes die vandaag de dag de gemoederen...
Weight Watchers-oprichter Jean Nidetch kon de lokroep van het zoet niet altijd weerstaan. Daarom maken we een rijsttoetje. De Negerzoenen verstopte Jean altijd in de wasmand, onder een berg kleding. Als haar man en kinderen sliepen, sloop ze naar de badkamer en ging zich daar te buiten aan het zoete schuim...
Wie was het geheim achter de Weight Watchers? Ze was tot haar 91ste blond en op gewicht. Dat mag een wonder heten, want begin jaren zestig woog Jean Nidetch 120 kilo. Toen ze professionele hulp zocht, schreef een mager meisje van een New Yorkse overgewichtkliniek haar een dieet voor. Zij was ook dik...
Hector Garcia Jr (49) is niet meer onder ons. Dat ik van zijn bestaan weet, is te danken aan fotografe Lisa Krantz van de Texaanse krant de San Antonio Express. In A Life Apart: The Toll of Obesity heeft ze sinds 2010 in klassiek zwart-wit, rustig registrerend, zonder te oordelen alle hoogte-...
Het Voedingscentrum heeft het niet makkelijk. Dan moeten ze voorlichting geven over gezonde voeding - want daarvoor zijn ze in het leven geroepen - en besluiten ze de Kookhulp in het leven te roepen. Deze oudere dame moet Neerlands trots zijn, in rood-wit-blauw. Jammer dat ze haar geen naam hebben...
Eric Verberne was Nederlands kampioen afvallen. Hij was eetverslaafd, maar kon desondanks genieten van pommes noisette. Twaalf frikadellen speciaal, twee broden, twee flessen cola, rijst en havermout. Dat lijkt een maaltijd voor een elftal hongerige F-jes, maar Eric Verberne nuttigde deze hoeveelheid geregeld in zijn eentje. Op een gegeven moment woog...