Elke streek kent in Duitsland zijn eigen specialiteit. In Frankfurt en omstreken eten ze als sinds eeuwen een prachtige kruidensaus: Grüne Sosse (Grie Soss in dialect). Ze zijn koploper Europees overgewicht, onze oosterburen. De dikke Duitser neemt volgens het Duitse Voedingscentrum, Het Max Rubner Instituut, te veel vlees en te veel...
Er is goed nieuws van het dieetfront. Als u wilt afvallen hoeft u geen dieet meer te volgen. Helaas is er ook een schaduwzijde: uw moet dan wel uw keuken grondig opruimen. Dit is een van de conclusies uit het nieuwste boek van Brian Wansink, een Amerikaans gedragseconoom en voedselpsycholoog....
Het is een onvergetelijk verhaal. Een jong verliefd stel met een verstandelijke beperking kreeg op een dag seksuele voorlichting. Hun groepsleidster pakte een banaan en demonstreerde hoe je een condoom afrolt. Het paar lette goed op. Nog diezelfde avond grepen ze een banaan van de fruitschaal, deden er een condoom...
Wat kunnen wij maken om net zo gezond te worden als de bewoners van Okinawa? De simpelste oplossing is Hira-yachi, Japanse pannekoekjes met bosui en tonijn. Ze zijn energiek en gezond en hebben geen last van ouderdomsklachten. Overgewicht heeft hun nooit parten gespeeld. In Japan zijn inmiddels een kleine 59 duizend honderdjarigen...
Wie ooit gewicht wilde verliezen en op advies van de diëtist heeft geprobeerd een vierpersoonsboerenomelet te bakken in één eetlepel olijfolie, die weet waarover ik het heb. Staan diëtistes zelf wel in de keuken? Karine Hoenderdos doet dat. In haar onlangs verschenen boek Eet meer! Lekker in je vel met...
Niemand wist dat onder het woonwagenkamp in Oss zich een praalgraf bevond. Maar liefst vijfhonderd bronzen voorwerpen, een zwaard met goudbeslag en een bronzen urn lagen onder de grond verscholen. In 1933 stuitten arbeiders bij het egaliseren van een heideveld op deze vondst uit de ijzertijd. Archeologen uit Leiden namen een...
Jarig zijn vond ik als kind al geen feest. Met een muts op van crêpepapier Koetjesrepen uitdelen? De hel. Het is er niet beter op geworden. Tegenwoordig hebben scholen een traktatiebeleid om kinderen verantwoord te laten snoepen. En dan zijn er de redders in de nood, het Voedingscentrum en supermarkt...
Bij binnenkomst van mijn supermarkt struikelde ik over de besuikerde bladerdeegversnaperingen, mét korting. Daarnaast stonden de zakken chips hoog opgetast. Als iemand zich afvraagt waarom Nederlandse kinderen te zwaar zijn, dan zou Albert Heijn daar misschien antwoord op kunnen geven. Nemen zij niet deel aan het overheids- en bedrijfsleveninitiatief Convenant...
Met ongezonde eetgewoonten maakten ze in 2014 op basisschool de Speelhoeve in Wijchen korte metten. Ontbijtkoek ging in de ban. Schooldirecteur Karin Boon vond dat koek en snoep niet thuishoren in een gezond eetpatroon. Boon is een vrouw naar mijn hart. Neem een Snelle Jelle, kijk op de verpakking, lees wat...
Het huisje was van broodjes gemaakt en met pannekoeken bedekt. De uitgehongerde Hans maakte aanstalten om zijn tanden in het dak te zetten. Hij zei tegen zijn zus Grietje: ‘Eet jij maar van het venster, dat is lekker zoet.’ Daar zat ik dan als kind: watertandend met het sprookjesboek van Grimm...
Gretig drinkt de dikke baby uit het flesje. Dan grist de moeder de Coca-Cola uit zijn handen en neemt zelf een teug. Het kind zet het op een krijsen. Toen ik de woorden obesity en Mexico op YouTube intikte, vond ik deze beelden. In 2014 werd bekendgemaakt dat de Mexicaanse overheid...
Met het meisje uit de televisiereclame is niets mis. Toch heeft zij een probleem: het arme kind vreest volkomen onterecht dat zij niet meer in haar bikini past. Maar er is een oplossing: doordat zij het ‘Special K granenontbijtprogramma’ van Kellogg’s volgt, zit die bikini over precies twee weken weer...
Het feest begon al bij het tankstation waar de sixpacks Antoniusbier hoog stonden opgetast. Toen moest de gang naar de supermarkt nog komen. Daar sprongen bij de kassa de miniflesjes Gorbachev wodka meteen in het oog. Voor een alcoholische impulsaankoop kom je in menige supermarkt in Mecklenburg Vorpommern beter aan...
Vader had altijd keurige tafelmanieren. Toen hij op een dag niet meer zijn vork kon hanteren, voelden zijn kinderen nattigheid. Waar was de man die altijd met kaarsrechte rug aan tafel zat? Die zat al enige tijd in de trein der vergetelheid, maar dat hadden zijn dochters niet in de...
Sommigen vinden hem een rare druif, maar daar ligt de Belgische kok Frank Fol (56) niet van wakker. Hij was eigenlijk altijd al zijn tijd ver vooruit. Toen hij begin jaren negentig zijn restaurantgasten een mooi bord eten voorzette met groenten in de hoofdrol, was dat iets bijzonders. 'Er zijn 43...
Als de mussen van het dak vallen, moet ik altijd aan hem denken. Een goed roomijsje met wat erop of erin had mijn oude vriend, Max Mansfeldt Levie, altijd in huis. Hij was per slot van rekening ijsbereider, ook al genoot hij al twintig jaar van zijn pensioen door gewoon...
Wilt u een tropische verrassing met tonijnsalade? Lees dan verder. Een slanke den is niet per definitie een mooie den. Er was eens een prachtig dik meisje. Haar naam was Sina en ze woonde op het eiland Samoa in de Stille Oceaan. Op een dag kreeg ze van haar moeder...
Is hij de nieuwe Jezus of een charlatan met een fructosefixatie? De Amerikaanse endocrinoloog en kinderarts Robert Lustig zag tijdens zijn carrière de kinderen in zijn spreekkamer steeds dikker worden, ging op onderzoek uit en concludeerde dat fructose, een suikercomponent dat in grote hoeveelheden in levensmiddelen zit (zoals in frisdrank,...
Koen Joosten is kinderarts in Rotterdam. De afgelopen jaren zag hij ernstig zieke dikke kinderen die eigenlijk beter zouden moeten eten. Zijn conclusie: artsen moeten eerder voedingsvoorlichting geven. Buikbaby's moeten al goed en gevarieerd eten. En na de geboorte? Niet met 4 maanden beginnen met fruithapjes, maar met groente. Daardoor leren...
Eens per maand krijgt chef-kok Alex Joseph bezoek van de diëtist. Niet dat deze atletische Amerikaanse twintiger problemen met zijn gewicht heeft, integendeel. Samen nemen ze de menukaart door van het Brusselse restaurant Tomate Rouge en kijken of die wel gezond is. Boter is in de ban gedaan. 'Absoluut niet nodig',...
Het sabbelnetje was een uitkomst. Een avondvierdaagse lopen gaat immers niet op brood alleen. Gewoon een sinaasappel of citroen doormidden snijden en op het snijvlak drie pepermuntjes leggen. Span er een zakdoek overheen en zuigen maar. Dat leek best verfrissend, maar toen tandartsen vorig jaar de noodklok luidden vanwege tanderosie,...
Marga Vugs was een pittige tante. Toen zij in de jaren tachtig als grafisch vormgever werkte, had ze het zo druk dat ze overspannen raakte. Haar man Ton deed een slimme zet en gaf haar een kruidentuin cadeau. Dat was het begin van een bijzondere carrièreswitch. Hobbykok Marga ging kruidenazijn...
De Black Widow is getraind in vechtsporten en bovendien superlenig. Ze heeft ook nog eens een arsenaal aan vechtwapens in huis. Spendeer 15 euro bij de Plus supermarkt en je krijgt haar cadeau, of een van de andere achttien superhelden. Misschien bevindt zich de gouden Superman er wel tussen, daarmee...
Nederlandse kinderen hebben vaak dorst. Volgens een onderzoek van VU medisch centrum uit 2012 drinken zij 630 milliliter frisdrank per dag. Dat zijn omgerekend zo'n drie glazen per dag, per glas ongeveer 85 calorieën en dat is weer gelijk aan een mager belegde boterham. Daarmee zijn Nederlandse kinderen koploper, de...
Volgens oertijdaanhangers lijden dikke mensen aan een koolhydraatverslaving. En dat is net zo erg als een sigarettenverslaving. Rijst, pasta, aardappelen, brood: het was er in de oertijd niet. De Amerikaanse wetenschapsjournalist en bestsellerschrijver Gary Taubes brengt om de haverklap dat oertijdverhaal te berde alsof hij nog levendige herinneringen aan die...