Categorie

Tussendoor

Home » Recepten » Tussendoor

27 posts

Bewaren?Verwijderen?

Wokkoek

Ooit een paars kaasje gezien? Ik zag er onlangs eentje op internet voorbijkomen, op een roodgeruit kleedje, met een porseleinen tulp ernaast. Die kaas speelde de hoofdrol op een voedselstand van kaashandelaar The Dutch. Wat bleek? Wéér had ik de Food Expo in... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Beatrix' spacecake

Minstens 15 kilo was ze kwijtgeraakt in slechts een maand. Toen prinses Beatrix in 1968 zo spectaculair was afgevallen, berichtten binnen- en buitenlandse bladen daarover. Wat was toch haar geheim? De Franse Vogue ontrafelde het raadsel van Drakesteyn: de Haag... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Kruidige gehaktballetjes

Op het moment dat op een mooie zomeravond mijn staafmixer de geest gaf, moest ik aan geestelijk vader Roger Perrinjaquet denken. Deze Zwitser bracht het ding al in 1950 op 15-jarige leeftijd op de markt. Ik kan veel hulpstukken missen, maar de staafmixer niet.... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Ontbijttaart

  Bas-Jan Bax komt uit Veen, een klein dorp in het Land van Heusden en Altena. En alhoewel deze Brabander pas 28 is, maakt hij, samen met zijn familie, jam, zoals hun 'Intense zwarte kersenjam met nul procent suiker' . Ik kocht die jam in een Amsterdamse ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Mary's rozetjes

Wie de hertogin in kwestie was, valt niet met zekerheid te zeggen, maar er is wel een verfijnd aardappelgerecht naar haar genoemd: duchess potatoes. Boze tongen beweren dat zo'n delicaat gerecht niet kan zijn bedacht door hertogin Maria Adelheid van Cambridge ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Japanse pannekoekjes

Dikkerdjes zie je er zelden. Japan kent een jaloersmakend laag overgewichtscijfer, maar daar lijkt een einde aan te komen. In het Shinsaibashi-district in Tokio is sinds maart Kawaii Panbo geopend, een kleine pannekoekentent waar het storm loopt. Het bedrijfsc... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Greta Garbo's bonenbroodje

Haar verjaardag sloeg ze altijd over. 'Alleen een gek viert dat hij ouder wordt', zei filmster Greta Garbo (1905-1990) altijd. Van feestjes hield ze niet. Haar levensstijl was spartaans: dagelijks een paar flinke wandelingen, gecombineerd met een half uurtje g... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Amsterdamse gehaktballetjes

Voor de kikker, de rat en de hond wilde hij graag een standbeeld oprichten. Cardioloog Frits Meijler (1925-2010) vond dat we die beesten dank waren verschuldigd vanwege hun martelaarschap voor onze gezondheid. In een interview met de Leidse Courant, dat mij l... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Herfstig ovenschoteltje met paddestoel en spek

Onlangs bevond ik mij in de bossen van Lage Vuursche en ontdekte dat er meer is tussen de amanita vaginata en de bospik, oftewel de genus phallus. Misschien zet ik u nu op een verkeerd been, maar mijn bosbezoek had toch echt een culinaire reden. Samen met zes ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Bijzondere boontjes

De gezagvoerder zei het opgewekt: 'We weten allemaal waarom het vliegtuig halfvol is.' Hij was vlak voor vertrek gemoedelijk in het gangpad van het vliegtuig gaan staan. 'Ik raad u daarom aan zich te verspreiden over het toestel. Dat vliegt wat lekkerder, als ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Buckingham Bombe

Koningin Elizabeth snijdt altijd zelf het topje eraf. Ze eet vervolgens haar rijpe peer alsof het een eitje is. Dit is een van de eetgewoonten van de vorstin, schreef haar voormalig chef-kok Darren McGrady in 2007 in zijn boek Eating Royally. Hij klapte heerli... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Schuim der aarde

Voor het michelinmannetje heb ik altijd een zwak gehad. Fors overgewicht en altijd vrolijk, wie doet dat hem na? Toen ik onlangs in Venetië was, zag ik hem overal. Op het San Marcoplein liepen er duizenden in alle kleuren van de regenboog, zelfs in zuurstokro... Meer »