Categorie

Toe

Home » Recepten » Toe

15 posts

Bewaren?Verwijderen?

Beatrix' spacecake

Minstens 15 kilo was ze kwijtgeraakt in slechts een maand. Toen prinses Beatrix in 1968 zo spectaculair was afgevallen, berichtten binnen- en buitenlandse bladen daarover. Wat was toch haar geheim? De Franse Vogue ontrafelde het raadsel van Drakesteyn: de Haag... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Toetje voor Tesseltje

Ze waren eigenlijk allemaal verliefd op haar: Hooft, Bredero, Cats, Vondel en Barlaeus. Maria Tesselschade Visscher (1594-1649) kon dichten, was bedreven in het graveren van glazen, zong prachtig en was ook nog eens spitsvondig. Hooft onthaalde graag zijn vrie... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Ontbijttaart

  Bas-Jan Bax komt uit Veen, een klein dorp in het Land van Heusden en Altena. En alhoewel deze Brabander pas 28 is, maakt hij, samen met zijn familie, jam, zoals hun 'Intense zwarte kersenjam met nul procent suiker' . Ik kocht die jam in een Amsterdamse ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Verdomd lekker toetje met koffie

Hij noemde Nederlanders prakbarbaren en sufkokers. Culinair journalist Hugh Jans (1914-1999) werkte bijna veertig jaar voor Vrij Nederland. Dat hij nu mijn pad kruiste, was toeval. Ik zocht een recept met koffie als hoofdingrediënt, als pittige smaakmaker. Da... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Pavlovpudding

Aan zijn honden is een monument gewijd en dat is zeer terecht. Op 27 februari 2017 was het 81 jaar geleden dat Ivan Petrovitsj Pavlov overleed. Inderdaad, de man die onderzoek deed naar de reflexen van zijn trouwe viervoeters: de pavlovreactie. De theorie in h... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Pareltjespap met kersen

Bij de jaarlijkse kersenpitspuugwedstrijd is hij geen topscorer. Toch loopt op zaterdag 25 juni fruitteler Gijs van Herk trots rond in zijn boomgaard in Heinenoord (in de Hoeksche Waard). Acht weken per jaar zijn er Hollandse kersen en dan is het seizoen weer ... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Lokroep van het zoet

De Negerzoenen verstopte Jean altijd in de wasmand, onder een berg kleding. Als haar man en kinderen sliepen, sloop ze naar de badkamer en ging zich daar te buiten aan het zoete schuim dat in Amerika - veel correcter - Mallomars wordt genoemd. De volgende ocht... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Sophie's nagerecht

Aan uien pellen had ze een broertje dood. ­Als Sophie moest helpen in het restaurant van haar ouders maakte ze zich snel uit de voeten, klom op een stoel en zong. ‘Bij het laatste couplet was er niemand tussen mij en die berg uien die het droog hield’, ze... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Weldadig rijstdessertje

Roze koeken, krakelingen en gevuld speculaas. En chocoladepepernoten! Was ik op een bijeenkomst van banketbakkers? Nee, ik was uitgenodigd op de jaarlijkse ledendag van het ­Kenniscentrum Diëtisten Overgewicht en Obesitas (KDOO) om te spreken over de herkoms... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Tijd voor Taart (Clafoutis van tomaat)

Bij binnenkomst van mijn supermarkt struikelde ik over de besuikerde bladerdeegversnaperingen, mét korting. Daarnaast stonden de zakken chips hoog opgetast. Als iemand zich afvraagt waarom Nederlandse kinderen te zwaar zijn, dan zou Albert Heijn daar misschie... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Loeigoed zoet (IJs met rode vruchten)

Als de mussen van het dak vallen, moet ik altijd aan hem denken. Een goed roomijsje met wat erop of erin had mijn oude vriend, Max Mansfeldt Levie, altijd in huis. Hij was per slot van rekening ijsbereider, ook al genoot hij al twintig jaar van zijn pensioen d... Meer »

Bewaren?Verwijderen?

Zacht citroendessertje

Is hij de nieuwe Jezus of een charlatan met een fructosefixatie? De Amerikaanse endocrinoloog en kinderarts Robert Lustig zag tijdens zijn carrière de kinderen in zijn spreekkamer steeds dikker worden, ging op onderzoek uit en concludeerde dat fructose, een s... Meer »